De bieren van Ter Dolen worden met veel zorg en toewijding gebrouwen, waarbij kwaliteit en ambacht vooropstaan. Een bezoek aan de brouwerij is dan ook zeker de moeite waard!
Ontdek het assortiment:
🍺 Ter Dolen Blond (6,1%) – Fluweelzacht en dorstlessend
🍺 Ter Dolen Donker (7,1%) – Fruitig, met biscuit en een lichte karameltoets
🍺 Ter Dolen Tripel (8,1%) – Roodblond en fruitig
🍺 Ter Dolen Kriek (4,5%) – Met verse kriekensappen, heerlijk zoet
🍺 Armand Ter Dolen (7%) – Winnaar van de gouden medaille op de Belgium Beer Challenge
🍺 Ter Dolen Winter (9,1%) – Amberkleurig met subtiele hints van kaneel en honing
🍺 Ter Dolen Wit (5,1%) – Kruidig, fris witbier
🍺 Ter Dolen Rouge (6,5%) – Een jubileumbier met een harmonieuze smaak
Ter Dolen Rouge werd speciaal gebrouwen ter ere van het 25-jarig bestaan van de brouwerij. Dit abdijbier met zijn rode gloed, volle smaak en fruitige toetsen is een prachtige aanvulling op het gamma.
Kom zeker eens langs en ontdek zelf de unieke smaken van Ter Dolen! 🍻
🍴 Kooktip met Ter Dolen
Met Ter Dolen-bier kan je ook heerlijk koken. Probeer zeker dit smaakvolle streekgerecht: Kipfilet à la Ter Dolen, een romig kipgerecht met een echte Limburgse toets.
Kipfilet à la Ter Dolen
Een smaakvol streekgerecht waarin het karakter van Ter Dolen-bier mooi tot zijn recht komt. Romig, licht kruidig en perfect voor wie houdt van comfortfood met een Limburgse toets.
Ingrediënten (voor 2 personen)
- 2 kipfilets
- 2 sjalotjes
- 1,5 dl Ter Dolen bier (Blond, Tripel of Armand)
- 2,5 dl room
- ¾ blokje kippenbouillon, opgelost in 2 dl kokend water
- 25 g gemalen Ter Dolen-kaas
- Peper
- Dragon
- Kipkruiden
Bereidingswijze
- Snijd de kipfilets in reepjes en bak ze goudbruin en krokant in een pan.
- Kruid met kipkruiden, dragon en peper.
- Snipper ondertussen de sjalotjes fijn.
- Haal de kip uit de pan en zet even apart.
- Laat de sjalotjes zachtjes uitzweten in het aanbaksel van de kip.
- Blus met het Ter Dolen-bier en laat op een zacht vuur inkoken tot ongeveer de helft verdampt is.
- Voeg de kippenbouillon en de room toe en breng al roerend aan de kook.
- Leg de kip terug in de pan en laat rustig verder garen.
- Voeg de gemalen Ter Dolen-kaas toe en roer tot een smeuïge saus ontstaat.
- Breng indien nodig verder op smaak.
Serveertip
Heerlijk met frietjes, kroketjes of risonepasta, geserveerd met erwtjes, wortelen en eventueel witte selder of venkel.
👉 Tip van de brouwer:
Serveer dit gerecht met een fris glas Ter Dolen voor de ultieme smaakbeleving.
🍺 en 🧀 – een klassieke combinatie die nooit teleurstelt.
Al generaties lang gaan bier en kaas hand in hand. En dat is vandaag de dag niet anders. Deze jonge, zachte kaas op basis van rauwe melk is verrijkt met donker bier en heeft een volle, romige smaak. 🧀🍻
De kaas wordt ambachtelijk bereid door een lokale kaasmakerij en vaak geserveerd met versgebakken brood – een eenvoudige maar heerlijke traktatie. 🥖
Zin om thuis te genieten van dit perfecte duo? Haal hem in huis via geselecteerde speciaalzaken of online.
Smakelijk! 😋
